capataz, za.
(Del lat. caput, -ĭtis, cabeza).

1. m. y f. Persona que gobierna y vigila a cierto número de trabajadores.
2. m. y f. Persona a cuyo cargo está la labranza y administración de las haciendas del campo.
3. m. y f. En las casas de moneda, persona encargada de recibir el metal marcado y pesado para las labores.
4. f. coloq. p. us. Mujer del capataz.
~ de cultivo.
1. m. y f. Persona de conocimientos prácticos para auxiliar a los ingenieros agrónomos y a los de montes.