sazón.
(Del lat. satĭo, -ōnis, acción de sembrar, sementera).

1. f. Punto o madurez de las cosas, o estado de perfección en su línea.
2. f. Ocasión, tiempo oportuno o coyuntura.
3. f. Gusto y sabor que se percibe en los alimentos.
a la ~.
1. loc. adv. En aquel tiempo u ocasión.
en ~.
1. loc. adv. Oportunamente, a tiempo, a ocasión.